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Comment rendre l’avoine plus savoureuse et plus satisfaisante
L’avoine est un excellent choix pour un petit-déjeuner sain et satisfaisant, mais saviez-vous que toutes les variétés d’avoine ne se valent pas ? Voici quelques astuces simples pour rendre l’avoine plus savoureuse et plus rassasiante.
Astuce #1 : Utilisez du lait (ou une alternative non laitière) pour faire cuire l’avoine plutôt que de l’eau. Non seulement l’avoine cuite avec de l’eau est moins délicieuse, mais vous manquez également de la protéine supplémentaire que le lait peut ajouter à votre petit-déjeuner. L’eau rendra également l’avoine plus collante plutôt que crémeuse.
Astuce #2 : Utilisez de l’avoine à gros flocons ou de l’avoine coupée en acier plutôt que de l’avoine instantanée emballée. L’avoine instantanée est plus transformée que l’avoine à gros flocons régulière, elle contient donc moins de fibres, et si vous achetez des paquets d’avoine instantanée aromatisée, ils sont généralement remplis de sucre et ne contiennent pas grand-chose d’autre. Les flocons d’avoine à gros flocons peuvent être cuits au micro-ondes et il est tout aussi facile d’ajouter vos propres ingrédients pour obtenir une bonne saveur !
Astuce #3 : Ne faites pas de l’avoine trop peu calorique. C’est une erreur courante chez de nombreux clients en nutrition – ils essaient d’être « bons » et de faire un petit-déjeuner très faible en calories, par exemple en ayant de l’eau et un paquet d’avoine instantanée. Mes amis : cela se retourne toujours contre vous. Écoutez votre corps et nourrissez-le dès le début. Avoir un vrai petit-déjeuner avec un mélange solide de glucides, de matières grasses saines et de protéines signifie beaucoup moins de fringales de sucre l’après-midi/soirée et pas de monstre « affamé ». Faites-moi confiance !
Avec ces astuces en tête, voici comment créer un bol d’avoine plus nutritif, plus satisfaisant et plus savoureux :
1. Ajoutez des matières grasses saines. Ajouter des matières grasses à votre petit-déjeuner aidera vraiment à la satiété et à la puissance de votre corps pour ne pas vous jeter sur une collation 30 minutes plus tard. Essayez d’ajouter une portion de votre noix ou de votre graine préférée (amandes effilées, noix, pacanes, graines de chia, graines de lin moulues, etc.) la prochaine fois que vous prenez de l’avoine. Le beurre de noix fonctionne également ici, mais j’aime la texture croquante et supplémentaire que les noix hachées ajoutent au mélange. Parfois, je fais les deux et je mélange un peu de beurre de noix pour la saveur et j’ajoute aussi des noix sur le dessus pour la texture !
2. Ajoutez des protéines à votre avoine. Comme je l’ai mentionné précédemment, l’une des façons d’ajouter des protéines et de la puissance à votre avoine est de la faire cuire avec du lait plutôt qu’avec de l’eau. Le lait entier est le meilleur choix ici en termes de protéines ; si vous préférez une option sans produits laitiers, essayez le lait de soja – la teneur en protéines est similaire. Les alternatives sans produits laitiers comme le lait d’amande et le lait d’avoine, bien que délicieuses, ne contiennent pas autant de protéines, mais elles ajouteront une saveur agréable au mélange. Une autre option consiste à ajouter du fromage cottage sur le dessus de l’avoine une fois qu’elle est sortie du micro-ondes. Cela peut sembler étrange, mais c’est étonnamment délicieux ! Le yaourt grec peut également être un mélange protéiné agréable pour l’avoine. Pour moi, une autre option protéinée préférée est d’y ajouter un œuf ! Fouettez simplement l’œuf avant de le faire cuire au micro-ondes ou sur la cuisinière et procédez normalement. Cela le rendra moelleux, mais vous ne goûterez pas l’œuf ! Ne jetez pas non plus les jaunes – ils contiennent toutes les vitamines liposolubles de l’œuf. Pour plus de détails, essayez ma recette d’avoine à haute teneur en protéines ou cette savoureuse avoine à l’avocat et à l’œuf !
3. Ajoutez des fruits ! L’une de mes façons préférées de rendre l’avoine savoureuse sans ajouter de sucre est d’ajouter une banane très mûre écrasée dans le bol avant d’ajouter l’avoine et le lait. Cela le rend doux et crémeux ! J’aime aussi ajouter des baies à l’avoine (si elles sont congelées, ajoutez-les avant la cuisson, sinon, ajoutez-les une fois qu’elle est cuite). Voici quelques-unes de mes recettes d’avoine préférées avec des fruits : Avoine overnight aux amandes et aux baies, Avoine overnight au beurre de cacahuète et au chocolat avec banane, et Avoine overnight cerise et chocolat. Au fait, si vous préférez les tranches plutôt que l’écrasement, voici ma méthode préférée (et la meilleure, à mon humble avis) pour trancher les bananes pour l’avoine !
4. Ajoutez des épices amusantes. J’ajoute presque toujours de la cannelle à mon avoine – cela lui donne ce petit plus de saveur délicieuse ! (Comme dans cette avoine à la cannelle et aux pommes.) Pour une ambiance automnale super confortable, j’aime aussi ajouter une pincée de clous de girofle moulus, de muscade et de cardamome à l’avoine ; l’une de mes recettes d’avoine préférées pour l’automne est ma tarte à la citrouille et à l’avoine qui mise tout sur les épices ! (Les instructions disent de la faire cuire sur la cuisinière, mais le micro-ondes fonctionne aussi. Il suffit d’écraser la banane au lieu de la trancher, d’ajouter les autres ingrédients, puis de la cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.)
En suivant ces astuces simples, vous pouvez transformer votre avoine ennuyeuse et insipide en un délicieux petit-déjeuner sain et satisfaisant. Essayez quelques-unes de ces idées pour commencer, et n’hésitez pas à expérimenter avec vos ingrédients et vos épices préférés pour trouver la combinaison parfaite pour vous.
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